Frischer Wintersalat mit einem fruchtig scharfen Dressing.
1/2 Spitzkohl
1 Möhre
1/2 Zwiebel
Saft einer Zitrone
Schale einer halben Zitrone
1 kleiner Becher Naturjoghurt
2 TL scharfer Senf
1 TL Senfmehl
2 TL Honig
3 TL Walnussöl
Salz
Pfeffer
- Den Spitzkohl halbieren und den Strunk keilförmig rausschneiden. Den halben Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
- Die Möhre schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten verrühren.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich mischen und etwas ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.