Reine Topfsache

Gesches Foodblog

25. April 2014
von gesche
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Rucolasalat mit Avocado, Himbeeren und Mozzarella – Luxus am Mittag

Rucolasalat mit Himbeeren, Avocado und Mozarella

Tja, mein Plan öfter zu bloggen ist bisher leider nicht aufgegangen… Die Mitesserin hält mich auf Trab und wird immer anspruchsvoller. Da kommt das aufwändige Kochen und Fotografieren leider immer noch zu kurz. Aber ich liebe es! Auch jetzt liegt die kleine Dame wieder neben mir in ihrer Wiege und guckt mir beim Tippen zu und fordert regelmäßig Aufmerksamkeit. Also brauch ich für einen kleinen Artikel gefühlt drei Tage. Dafür sind die Rezepte aber um so schneller zubereitet ;) (Aber außerdem hab ich mir nebenbei noch ein Mittagessen gekocht, das Bad fertig geputzt und einen Kaffe in der Sonne auf dem Balkon genossen – man muss halt jede Schlummerpause der kleinen Madame effizient ausnutzen!)

Trotzdem gönn ich mir zwischendurch leckere und schnelle Sachen. Und gesund sollen sie auch noch sein – ich esse ja nicht nur für mich. Und dieser Salat ist so ein kleiner Luxus am Mittag! Wenn die Nacht mal wieder früher zu Ende war als geplant, brauche ich was frisches und schönes! Und dieser Salat ist alles in einem. Knackiger Rucola mit fruchtig süßen Himbeeren und dazu cremiger Mozarella und Avocado. So lecker und so schön! Die Vinaigrette mit Himbeer-Balsam-Essig und ein wenig körnigem Senf und Honig macht das ganze dann perfekt. Das ist mal ordentliches Fast-Food!

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2. April 2014
von gesche
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Feta-Avocado-Sandwich – die schnelle Nummer zwischendurch

Feta-Avocado-Sandwich

Neuerdings muss das Essen bei mir noch schneller gehen! Die Mitesserin verlangt regelmäßig Aufmerksamkeit, aber leider regelmäßig unregelmäßig. Und mein Körper verlangt auch mehrmals täglich nach Power. Das heißt die Snacks zwischendurch müssen schnell gehen, unkompliziert sein, schmecken und im Idealfall noch gesund sein! Das sind schon ein paar Wünsche auf einmal. Aber meist klappt das auch ganz gut (wenn nicht gerade eine Tafel Schokolade unterwegs auf mich lauert und mir in den Mund springt ;)).

Außerdem kommt der Frühling ja so langsam an und ich habe Zeit auf den Markt zu gehen. Also sollte es in Zukunft hier sehr oft sehr frisch und gesund zu gehen. Lassen wir uns überraschen!

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25. März 2014
von gesche
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Porridge – mein Treibstoff zum Frühstück

Porridge mit Beeren, Banane und Nüssen

Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler! Das ist seit der Schwangerschaft mein neues Motto. Und jetzt als stillende Neu-Mutti erst recht! Ich hab ständig Hunger. Immerhin ernähre ich ja jetzt auch die neue Mitesserin. Ich hab gelesen, dass man einen Mehrbedarf von etwa 500 Kalorien hat. Also eine ganze Tafel Schokolade zusätzlich. Und wenn man sich nicht die Tafel reinpfeifen will, muss man die Kalorien ja irgendwie anders reinschaufeln.

Außerdem hebt gutes Essen die Stimmung. Wenn die Nächte dann doch mal etwas kürzer ausfallen, kann einen (zumindest mich) ein leckeres Frühstück ordentlich aufheitern! Porridge schmeckt nicht nur und ist gesund, sondern wärmt auch noch schön! Und so lange die Temperaturen noch eher herbstlich sind, ist ein warmes Frühstück herrlich!

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21. März 2014
von gesche
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Super Schokokekse und das Ende des Mutterschutzes

Super-SchokokekseDa bin ich endlich wieder! Die Mitesserin ist mit reichlich Verspätung endlich angekommen! Nach ein paar Tagen im Krankenhaus und einem ausgiebigen Erholen, Kennenlernen und Einleben, bin ich jetzt endlich wieder im normalen Leben angekommen. So “normal” wie das Leben mit Kind halt ist ;) Wir entdecken jeden Tag was Neues und gewöhnen uns immer noch an den neuen Rhythmus (der aber eigentlich keiner ist, weil ständig alles anders ist). Aber es ist unglaublich schön.

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17. November 2013
von gesche
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Triple-Schoko-Zucchini-Kuchen

Triple-Schoko-Zucchini-Kuchen

Pünktlich zum Sonntagnachmittag endlich nochmal ein leckeres und süßes Rezept. Wer also den akuten Schoko-Hunger hat und noch ein paar Zucchinis loswerden will, sollte sich sofort in die Küche stellen ;)

Schokoladiger geht’s kaum! Aber in diesem Kuchen verstecken sich auch ein paar gesunde Zutaten. Das schlechte Gewissen hält sich beim Genuss also in Grenzen! Und dieser Kuchen ist ein sehr großer und sehr schokoladiger Genuss… Unglaublich schokoladig, aber auch richtig saftig. Das macht die Geheimzutat Zucchini.

Vor einiger Zeit – als es noch warm war – hatten unsere Gartennachbarn eine akute Zucchini-Plage. Also haben wir ein paar kleine 1-kg-Zucchinis geschenkt bekommen. Und irgendwie muss man die Dinger ja kreativ verarbeiten ;)

Am Besten sagt Ihr den Kuchenessern erst nach dem Genuss was die Geheimzutat ist ;) Die skeptischen Blicke vor dem ersten Bissen kann man sich sparen. Dafür ist der überraschte Gesichtsausdruck nach dem Genuss und der Auflösung umso lustiger!

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22. Oktober 2013
von gesche
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Saft ohne Entsafter – mit viel Gesundem und ein wenig Vampirfeeling

Vampirsaft

Sieht das Zeug nicht toll aus? Und es schmeckt auch noch super lecker. Und nebenbei werden auch noch all meine Vitamin- und Gesundgelüste gestillt … Irgendwann muss ich es Euch ja mal sagen ;) Ich bin so blogfaul geworden, weil ich eine kleine Mitesserin mit mir rumtrage! Puh! Es ist raus! Im Januar werden wir hier zu dritt sein. Die neue Mitesserin macht sich bisher durch einen größer werdenden Bauch, Müdigkeit und noch mehr Lust auf Vitamine und gesundes Essen bei mir bemerkbar. Ich fühl mich ein wenig ausgesaugt, aber ansonsten läuft alles ganz entspannt! Vielleicht auch deshalb die Lust auf blutroten Vampirsaft ;)

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16. Juli 2013
von gesche
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Ein Super-Sommer-Süppchen und ein Hoch auf den Gemüsegarten!

Super-Sommer-Süppchen

In diesem Jahr sind wir zum ersten Mal Gärtner! Bei Meine Ernte haben wir uns ein Stückchen Feld gemietet und hacken immer wieder Unkraut und genießen das frischeste Gemüse überhaupt! Um ehrlich zu sein sähe der Garten ohne die Lieben um uns rum wahrscheinlich etwas wilder aus ;)

Und ich kann es nur empfehlen! Im Garten wühlen und dabei immer wieder lecker Gemüse knabbern macht Riesenspaß und ist sehr entspannend. Also liebe Stadtkinder, wenn es Meine Ernte oder etwas ähnliches in Eurer Nähe gibt, macht mit!

Momentan gibt es auf unserem Feld Kohlrabi, Mangold, Rucola, Petersilie, Zuckerschote und Erbsen und noch ein paar Gewürze.

Eine gute Grundlage für eine leichte und sommerliche Suppe. Und damit das ganze auch noch ein bisschen besser satt macht, hab ich kleine Polenta-Kräuter-Klößchen dazu gemacht! Saulecker! Wie ich heute festgestellt hab, kommt diese Kombi knapp hinter Kartoffelpüree (All-Time-Favourite ;))

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1. Juli 2013
von gesche
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Kurumba Kokos-Kaviar mit Karamell-Pfirsichen

Kurumba-Kokos-Kaviar

… oder auf Deutsch: Kokos-Tapioca-Pudding mit Karamell-Pfirsich-Kompott – und ich will auf die Malediven!

Unser diesjähriger Urlaub ist noch weit weg und da kommt mir dieses Gewinnspiel doch sehr gelegen. Jeanny von Zucker Zimt & Liebe verlangt nach Kokos-Rezepten, um anschließend einen Koch/BäckerIn samt Begleitung für eine Woche nach Kurumba zu schicken. Ein Traum, kann ich da nur sagen! Eine Woche weiße Strände, klares Wasser und herrliches Wetter, was will man mehr?

Ich mag Kokos gerne, aber irgendwie landet es hier nicht allzu oft auf dem Tisch. Ein Grund mehr mal wieder ein schönes Rezept zu basteln.

Und zur Zeit stehen Pfirsiche und Aprikosen ganz oben auf meiner Favoritenliste. Also hab’ ich leckeren Kokos-Kaviar aus Tapioca-Perlen gezaubert. Diese Stärke-Perlen nehmen jeden Geschmack bereitwillig auf und mit Kokos und Vanille wird das ganze zu einem samtig cremigen Genuss. Dazu kommen fruchtige Pfirsiche, die ein paar Minuten in karamellisiertem Zucker gebadet haben. Probiert es aus! Simpel in der Zubereitung, super lecker und die Tapioca-Perlen machen es im Mund besonders spannend ;) Und drückt mir die Daumen!

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16. Juni 2013
von gesche
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Blog-Mojo und kochen lassen im Ozaki

Ozaki Aachen

Mein Blog-Mojo ist ein wenig abhanden gekommen, wie Ihr sicher schon bemerkt habt. Aber hier ist gerade eine Menge los und da bleibt einfach keine Zeit und Muße zum Bloggen. Essen tun wir natürlich weiterhin, zur Zeit landet davon nur leider nichts auf dem Blog. Ab und zu lassen wir uns auch gerne bekochen. So auch gestern im Ozaki und damit Ihr nicht vor Langeweile eingeht, gibt’s heute mal einen kleinen Testbericht zu diesem (nicht ganz) neuen Japaner in Aachen.

Asiatische Küche liebe ich über alles. Und ganz besonders japanisch! In Aachen gibt es mittlerweile einige Sushi-Läden. Ich hab noch nicht alle durch, aber von der Qualität gibt es da schon Unterschiede. Aber seit gestern ist ein neuer Favorit auf meiner Liste dazu gekommen. Das Ozaki in der Blondelstraße. Früher war in dem Lokal ein Steakhaus in das ich mich nicht so oft verirrt habe, aber ich glaube jetzt werd ich da öfter hingehen. Vor allem weil das Konzept mal was Neues ist. Es gibt je nach Tag und Tageszeit einen einheitlichen Preis und anschließend kann man sich all-you-can-eat-mäßig durch die Karte futtern.

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28. Mai 2013
von gesche
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Rucola-Zitronen-Spaghettini

Rucola-Zitronen-Spaghettini

Oh man! Der Frühling macht es uns im Moment aber wirklich schwer! Der Tag fing so gut an! Sonne den ganzen Tag und Mittagspause im Freien – damit kann ich schonmal gut leben. Aber dann kurz nach Feierabend kam mal eben eine ausgewachsene Regen- und Gewitterfront vorbei… Na, Dankeschön! :(

Aber so einfach lass ich mich nicht unterkriegen! Also hab ich mir schnell eine frühlingsfrische Pasta zusammen gerührt. Schön frisch mit Zitrone und Rucola. Dieses Gericht ist schnell gemacht und der Regen lässt sich einfach wegfuttern ;) Und weil’s so schnell ging hatte ich sogar noch genug Licht für ein paar schöne Fotos.

Viel Spaß beim Nachkochen und Auf-den-Frühling-Warten ;)

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